家庭简易版羊肉烩菜

作者： 藍月

在北方寒冷的冬天，羊肉，是每个北方人冬天里必吃的一份美食，暖暖的羊肉汤滑过咽喉，温暖全身，可以去掉一切寒冷。

用料

• 羊肉
• 葱
• 姜
• 蒜苗
• 白菜
• 胡萝卜
• 香菇
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 花椒

家庭简易版羊肉烩菜的做法步骤

步骤 1

锅中冷水放入羊肉，加料酒，冐掉血水后洗净，放入电饭煲或砂锅中，加入葱、姜、花椒，加适量开水（家中有小朋友，所以用料比较简单，喜欢吃辣的可以少量加点干辣椒，记得少量，不然辣味会遮住羊肉本身的味道，喜欢吃辣的可以忽略）

步骤 2

用电饭锅炖2小时基本就可以了，想吃烂点的可以炖久点

步骤 3

炖好汤后就可以做其他各种羊肉汤美食，比如加盐就可以直接喝羊肉汤，也可以做羊肉面，羊肉火锅，水盆羊肉等

步骤 4

准备烩菜的各种配菜，煮什么菜没啥严格要求，也可以放木耳，其他菌类都可以，家中有啥放啥，尽量不要放窜味的就行

步骤 5

葱和蒜苗是必放的，一定要放！一定要放！一定要放！重要的事情说三遍，可以放之前和放之后各尝下味道，放与不放真的天差地别

步骤 6

锅中放适量羊肉和汤，剩余的原汤可以放冰箱里冷冻储存

步骤 7

放入菜，加盐，少量生抽（也可以不放），鸡精调味，出锅前一两分钟放入葱和蒜苗，搅拌均匀

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2021-01-31 09:10:35