松脆爽口的荷塘小炒

作者： 乐在其中的小厨

用料

• 一、主料
• 猪里脊肉 150克
• 藕 150克
• 温县山药 60克
• 干黑木耳 3克
• 红萝卜 90克
• 芹菜 100克
• 二、腌料
• 生抽 2克
• 盐
• 糖 2克
• 蛋清 15克
• 淀粉
• 植物油 18克
• 三、辅料
• 植物油
• 辣椒 1个
• 蒜白 2株
• 猪油
• （老干妈油辣椒）

松脆爽口的荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

把猪里脊肉切片。腌制肉片：把肉片放入碗中，加蛋清、生抽、盐、白糖、淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟。再加植物油，搅拌均匀，浸渍2小时。然后把干黑木耳浸水，洗净。把温县山药带皮放在水中烧5分钟，去皮，切片。把莲藕刨去皮后切片。把红萝卜切片。把芹菜、蒜白、辣椒切段。

步骤 2

锅中下植物油，烧至三分热。加入辣椒，爆香。加入肉片，炒至八分熟，盛出备用。

步骤 3

锅中下猪油，加入蒜白，爆香。加入红萝卜、黑木耳炒。

步骤 4

加入藕片炒。

步骤 5

加山药炒。加料酒、盐炒。加肉片。加芹菜炒。

步骤 6

喜欢吃辣的，可以加点老干妈油辣椒。松脆爽口的荷塘小炒上桌喽。

菜谱创建时间：2021-01-30 21:32:04