奶枣

作者： 幸福的小女人1978

用料

• 红枣 100克（若羌灰枣约32个）
• 杏仁 和红枣个数相等
• 棉花糖 100克
• 黄油 20克
• 奶粉 20+15克（滚枣用）

奶枣的做法步骤

步骤 1

把枣用吸管去核，吸管最好是硬吸管，分别在枣的两头转几圈，然后拿吸管顺着一头用力顶一下，枣核就出来了

步骤 2

把大杏仁塞进枣内

步骤 3

备好100克棉花糖、20克奶粉、20克黄油和放了杏仁的枣

步骤 4

黄油放到不沾锅里，小火化开

步骤 5

加入棉花糖小火化开，记住一定要有耐心，小火小火小火

步骤 6

棉花糖化到这种程度加入20克奶粉，最近天气冷，加入奶粉后尽量还是开着小火，迅速的把奶粉和棉花糖搅拌均匀

步骤 7

棉花糖和奶粉搅拌均匀后，关掉火，然后把枣倒进锅里

步骤 8

尽量让每颗枣都能包裹上糖，接下来就是拼手速的时候了，带上硅胶手套，趁热把枣一颗一颗的揪下来，整整型，然后放到备用的15克奶粉里滚一滚

步骤 9

一颗颗白白胖胖，奶香味十足

步骤 10

装到袋里密封保存好

奶枣的小贴士

首次做建议这个量就可以，因为枣揪的慢了，回头凉了就不好整形了，如果熟悉了可以加量翻倍做。全程一定小火 要用不粘锅。

菜谱创建时间：2021-01-30 19:59:30