五香牛肉粉

作者： wiwi的私房菜谱

这是2人份的菜单哦 加少许醋，可以增加肉的鲜香味，煮开后只留下甜味

用料

• 姜 4片
• 葱末 少许
• 蒜末 3瓣
• 花椒 约20-30粒
• 五香粉 半勺
• 牛肉卷 一盒
• 香菜末 少许
• 鸡蛋 2个
• 干米粉 半卷
• 尖辣椒🌶️ 2个
• 料酒 2勺
• 酱油 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 黑醋 一勺

五香牛肉粉的做法步骤

步骤 1

干米粉隔夜泡发 温水泡发5-8h

步骤 2

鸡蛋热油煎双面备好 尖辣椒切斜片 备好 起锅烧油 放姜片 蒜末 辣椒 有香味后放葱末 （葱末易焦）

步骤 3

稍加翻炒后加入牛肉卷 轻轻翻炒 加入 料酒 酱油 老抽 黑醋 和 五香粉 加大半锅清水 煮开

步骤 4

泡发的米粉另起一锅 煮开 煮米粉的水比较混比较稠 最好不要放一起煮开

步骤 5

把煮好米粉捞到 牛肉汤锅里翻滚下 加盐 尝下咸淡 调好味 就可以出锅啦 盛到深一点的大碗中 煎好的鸡蛋放上点缀点香菜 就可以啦

菜谱创建时间：2021-01-30 13:57:37