生酮版 香脆炸鸡

作者： 野兽生活

秒杀肯德基的生酮版脆皮炸鸡，酥脆好吃，低碳不长胖！减肥也可以吃的酥脆炸鸡。 净碳水化合物0g，脂肪54g，蛋白质29g，膳食纤维0g，热量604kcal（不含酱料） 生酮蛋黄酱 净碳水化合物0.5g，脂肪6g，蛋白质1g，膳食纤维0g，热量59kcal 来自图书《低糖生酮常备菜》 欢迎关注微信公众号：野兽生活

用料

• 带皮鸡腿 200g
• 猪油 20g
• 蛋黄 100g（4个）
• 特辑初榨橄榄油 72g
• 柠檬汁 80g
• 柠檬皮屑 适量
• 0卡糖/赤藓糖醇 8g

生酮版 香脆炸鸡的做法步骤

步骤 1

将带皮鸡腿去骨，切成小块

步骤 2

取一个小锅将猪油预热，再分次放入带皮鸡腿肉块，油炸至呈金黄色后再取出

步骤 3

将酱汁的所有材料（蛋黄、特辑初榨橄榄油、柠檬汁、0卡糖）放入碗中用打蛋器搅拌均匀，制作成生酮蛋黄酱

步骤 4

柠檬皮中含脂溶性精油，酱料做好后放入 *冰箱冷藏两天会更香

步骤 5

将炸好的鸡块盛盘，可直接享用或是搭配自制生酮蛋黄酱

生酮版 香脆炸鸡的小贴士

一次放入太多鸡块会降低油温，影响炸物的熟成且容易导致肌肉块黏连，所以鸡肉块要分次入油锅；新鲜鸡块不用颜值，搭配酱汁才能吃出肉的甜味与层次。

菜谱创建时间：2021-01-30 13:18:22