粤式腊味萝卜糕

作者： shannonH

用料

• 萝卜 2根 （1200克）
• 粘米粉 180克
• 澄面 60克
• 水 300克-330克
• 盐 3克
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許
• 腊肠 3条
• 虾米 适量
• 瑶柱 适量

粤式腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，提前浸泡摇柱和虾米

步骤 2

萝卜刨丝和切丝，喜欢不同口感

步骤 3

腊肠瑶柱虾米切丁

步骤 4

粘米粉，澄面，水，盐，糖，胡椒，搅匀备用，(我加了310克水)

步骤 5

放少许油，翻炒腊肠瑶柱虾米丁，盛起备用

步骤 6

翻炒萝卜丝，直至水分减少

步骤 7

放入炒好的腊肠瑶柱虾米丁和粉水，快速拌匀(粉水放入前先搅均)

步骤 8

这个量可放入三个小方盆 (盆底刷一点油好脱模)

步骤 9

我的小方盆比较薄，蒸25分钟，（如果放六寸左右的模具厚一点的话 蒸40分鈡）

步骤 10

蒸好放凉，可切片煎 刚蒸完比较软，放凉了变硬好切

步骤 11

自己做吃到滿滿的萝卜丝，不像外面吃到粉漿太多的萝卜糕

菜谱创建时间：2021-01-30 09:31:09