鸡肉海苔肉松（炒锅版）

作者： 爱菲儿7035_zvp5

偶然看到弟弟在朋友圈发了一张他为二宝自制肉松的图片，原来一直在超市买的肉松自己在家也可以做。第一次尝试，家里没有面包机，没有厨师机，把搜罗到的大家的方子结合到了一起，发现家里有锅就可以做，特来分享一下，不喜勿喷哦。🙏

用料

• 海苔 1片
• 鸡胸肉 300g
• 黑白芝麻 各3克
• 葱姜蒜 少许

鸡肉海苔肉松（炒锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净，去筋，图片忘拍了，用了网友的图片顶替一下🔑，量没那么多，因为第一次试做我只用了300g。

步骤 2

焯水去腥，清洗干净放入高压锅再加黄酒，葱姜压15分钟

步骤 3

煮好捞出滤干水分，放入密封袋用擀面杖敲碎，

步骤 4

再拿出来顺着纹路撕成绒。（这一步非常轻松，没有网上说的很耗时😏不知道是鸡肉的原因还是高压锅压的原因😏）

步骤 5

油，生抽，老抽，盐，糖，事先调好，肉松倒入不粘锅内，小火翻炒，加入调好的料汁继续小火翻炒，这一步比较耗时，需要有耐心。

步骤 6

炒到听到锅内沙沙的，没有水分的时候（我用了半小时左右）加入熟的黑白芝麻，海苔碎，继续翻拌2分钟左右就可以出锅啦✌

步骤 7

晾凉，装入密封罐。建议没有其它添加剂，尽快食用完。

鸡肉海苔肉松（炒锅版）的小贴士

鸡胸肉很容易熟，我没有用刀切。家里平时用铁锅比较多，没有不粘锅，我用的是电饭锅内胆😹非常得心应手，不会溅的到处都是。😜

菜谱创建时间：2021-01-30 06:54:44