33.闽南菜头酸

作者： haihun0822

口感吃起来酸甜酸甜的

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 3小勺
• 白醋 40g
• 白糖 60g

33.闽南菜头酸的做法步骤

步骤 1

白萝卜上面撒一点盐，用清水搓洗干净

步骤 2

先把白萝卜对半切开，然后切成薄片，最好不要去皮，这样做出来会比较脆

步骤 3

加入3小勺的盐，然后抓捏均匀，加入盐除了可以把白萝卜杀出水分，还可以去除一些苦涩味，放置一个小时

步骤 4

白萝卜已经杀出这么多水分了，然后再用清水多清洗几遍，最后倒入凉白开洗掉生水

步骤 5

把水分捏干，加入40g白醋，60g白糖，搅拌均匀，腌制1.2个小时就可以开吃了

33.闽南菜头酸的小贴士

1.冰糖可替代白砂糖 2.喜欢甜的可以适量再加多点

菜谱创建时间：2021-01-29 23:40:29