蟹粉一碗,豆腐一盒。 锅烧热倒油,煎一下姜片,再舀一勺蟹黄酱炒开。
蟹粉倒到锅中稍稍翻炒后加入豆腐,(要用锅铲轻推,不然容易破坏豆腐。
最后加一碗水淀粉,一点姜汁水,一点点盐,小火慢慢炖两三分钟入味。
不要加太多盐,蟹粉已经很鲜美了,盐和糖只用来提鲜