儿时的味道（黄米年糕）

作者： 萝卜炖咸鱼

过年啦～小时候过年最少不了的就是年糕了～

用料

• 黄米面 3～4斤
• 红枣 适量
• 蜜枣 适量

儿时的味道（黄米年糕）的做法步骤

步骤 1

黄米面用开水和面，慢慢放水，先用筷子搅，不然太烫

步骤 2

水千万别加多了，不然做出来的年糕太软，婆婆是先少加点水，然后和面的时候看情况继续加水，只要能让面刚刚成团就好啦～然后随便揉把两下子～

步骤 3

揪一团面，婆婆揪的面团大约就是一个小包子的大小，按进去几颗蜜枣和红枣，捏成窝窝状（捏成窝窝容易熟）

步骤 4

上锅蒸（冷水蒸）水开后四十分钟，

步骤 5

蒸熟之后，案板上摸点水，用湿布把三个窝窝按压到一起（大小随心～）

步骤 6

成品～放凉之后会变硬，可冷冻保存

儿时的味道（黄米年糕）的小贴士

PS：和面时如果粘手可以蘸点水和。婆婆没加糖，但是放了很多枣，这样才好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2021-01-29 17:30:18