普宁豆酱腐竹香菇芹菜尖椒炒腊肉

作者： 小鱼手记

本来只是想吃尖椒腐竹香菇的，后来觉得太单调决定加点肉，谁知道在准备其他配菜的时候把准备好的腊肉给忘了，又切了芹菜。于是大杂烩出现了。🤣🤣🤣

用料

• 西芹 一片
• 腐竹 两根
• 腊肉 一块
• 干香菇 12朵
• 尖椒 2个
• 普宁豆酱 3勺
• 酱油 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 姜 5片

普宁豆酱腐竹香菇芹菜尖椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

最先准备好，也是最早忘记的腊肉 把肥肉分离出来准备用来炼油。 我们家的腊肉做的时候就没那么咸，所以不需要煮，如果是比较咸的腊肉记得先煮过在用，并且炒的过程中注意咸度。

步骤 2

手抖星人拍的尖椒丝

步骤 3

剩下的其他配菜备用

步骤 4

先干锅将尖椒丝炒干，表皮出现白色盛出备用。 将准备好的肥肉放入锅中，中火把肥肉都炼出来，肥肉变肉渣后将准备好的姜蒜辣椒放进去炒香。

步骤 5

腊肉加入锅中直接炒熟。

步骤 6

其他配菜放入锅中，炒到八成熟加三勺普宁豆酱继续翻炒（注意，如果是偏咸的腊肉一定不能多放豆酱和酱油）加入微量酱油调色后搞定出锅。

步骤 7

开吃，大片的腊肉加上滑嫩的香菇，微微的辣味，香香的豆酱，脆脆的芹菜，吸满了肉味的腐竹，人间美味😋😋😋

普宁豆酱腐竹香菇芹菜尖椒炒腊肉的小贴士

如果腊肉实在是咸这道菜可以不加腊肉，改为五花肉或者是多放点油，也是一道美味噢。

菜谱创建时间：2021-01-29 12:14:27