先将银耳用冷水泡发
去银耳根蒂,也就是发黄的部分
雪花梨削皮,留下梨皮,这是做梨汤的关键食材
用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝
盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分
小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材
加入调味的冰糖,甜度可以随个人喜好加减
把梨汤用小火熬煮半小时左右
梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可
梨汤的烹饪技巧: 1、雪花梨是甜度高、汁水多、价格适中,非常适合做梨汤。 2、梨皮一定要加入一起熬制,能够使得汤汁浓稠清润,银耳是会增加汤汁的粘稠度。