孜然羊肉

作者： 漫姑凉

即将春节羊肉涨到42块钱一斤，吃羊肉一般买山羊，口感不腻。油炸羊肉，做法简单又好吃。

用料

• 羊肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 孜然粉辣椒面 适量
• 孜然粒 适量
• 食用油 适量
• 大蒜 适量
• 白菜 3片
• 千张 2张
• 荆芥 适量

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

鲜羊肉挑干净羊毛，洗干净。

步骤 2

羊肉切薄片，加葱姜，料酒，盐，五香粉，鸡蛋清，胡椒粉，生抽。生粉少许，搅拌均匀，腌制一个小时

步骤 3

羊肉骨头拆下来洗干净，水开加葱姜料酒焯下水捞出，冷水冲洗干净。放高压锅，加葱姜，八角，料酒，盐，高压锅上气15分钟即可

步骤 4

起锅烧油，油温7成热，加入羊肉炸至8成熟捞出备用，锅里留底油，加入葱姜大蒜炒香，加入炸好的羊肉，加入孜然粉辣椒面，孜然粒五香粉。翻炒均匀即可

步骤 5

盘子底部加白菜和千张丝，最后加荆芥点缀一下，孜然羊肉吃差不多，加少许羊骨头汤，烫素菜。荤素搭配哦

菜谱创建时间：2021-01-29 00:32:44