家常扇贝～鲜的没理由

作者： 老妈简餐

简单，美味，爱生活，爱家人。

用料

• 扇贝 8只
• 粉丝 1把
• 蒜 1头
• 白酒 1勺
• 油 50克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 白糖 1克
• 小葱 1根
• 小红椒 1个

家常扇贝～鲜的没理由的做法步骤

步骤 1

贝肉用刀取下，洗净，加少许白酒腌制一下去除腥味。

步骤 2

锅中放油，6成油温将3/5的蒜末放入，小火煎至微黄，放入蚝油，蒸鱼豉油，糖，2秒钟后取出，再将剩余的2/5蒜末放入搅拌均匀备用。

步骤 3

热水将粉丝泡软，分别铺在贝壳上，粉丝上面摆上贝肉，并将拌好的蒜蓉调味汁铺在贝肉上。

步骤 4

蒸锅上汽，放入扇贝，大火蒸6~8分钟即可。

步骤 5

蒸好的扇贝取出，表面撒少许葱椒粒装饰一下即可。

家常扇贝～鲜的没理由的小贴士

1.粉丝只需热水泡软即可，这样在蒸制过后不会太糟太烂。 2. 炒制蒜蓉一定要小火，蒜香才会慢慢出来。

菜谱创建时间：2021-01-28 23:41:40