百吃不腻的茶叶蛋

作者： 萱_紫沫

好吃美味的茶叶蛋，吃了一个还想吃，吃了停不下来😋

用料

• 鸡蛋 6个
• 立顿红茶包/红茶茶叶 2个/一把
• 生抽 3大汤匙
• 老抽 1大汤匙
• 蚝油 1小汤匙
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 干辣椒 2个、可放可不放
• 盐 1小汤匙
• 白砂糖 2小汤匙
• 花椒 几粒、可放可不放

百吃不腻的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，鸡蛋洗净冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出在凉水中浸泡一下，然后鸡蛋表面敲出不规则纹理，放旁边待用

步骤 2

另起一个锅子，倒入清水煮开，放两个红茶包，然后放香料(八角、桂皮、香叶、干辣椒)，再加料汁调味品(生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖)煮开

步骤 3

这些是30个鸡蛋量的料: 红茶茶叶一把，八角2-3个、桂皮1-2个、香叶5片、鲜辣椒或者干辣椒1个，花椒一小撮(可放可不放)

步骤 4

煮开后放入敲好的鸡蛋，闷煮1-2小时，闷煮好就可以直接食用也可以浸泡两个小时后再食用，冷却或者冷藏一下风味最佳

步骤 5

同样的配料还可以卤鸡翅、鸡爪、鸭脖、鸭掌、豆腐干、兰花干、海带、白萝卜，卤一切想吃的 肉类需要先焯水，再和素菜一起放入锅中闷煮1-2小时，闷煮好就可以直接食用也可以等冷却或者冷藏一下风味最佳

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2021-01-28 20:26:19