年味❗️㊙️小米八宝饭

作者： 烟火间

过年必吃的八宝饭，香甜软糯~ 一顿完整的年夜饭必然是以甜点作为结尾， 这样，才是中国人的春节喜宴， 甜甜蜜蜜，圆圆满满🏮 ️🧧🧨 用被称为“金珠子”的黄小米代替了一部分糯米， 金灿灿的，贵气十足，也很喜庆呢^_^

用料

• #主食材：
• 沁州黄小米 100克
• 糯米 150克
• 黄油 15克
• 糖 40克
• #馅料：
• 紫薯芋泥馅 适量
• #表面装饰：
• 红枣 适量
• 南瓜子 适量
• 果仁 适量

年味❗️㊙️小米八宝饭的做法步骤

步骤 1

小米和糯米提前浸泡一晚

步骤 2

放入蒸锅蒸熟

步骤 3

趁热拌入黄油和糖

步骤 4

黄油可以用猪油代替，糖的用量也可以根据自己口味调整

步骤 5

取一个大小适合的碗，用一块黄油在碗内壁涂抹一层黄油（方便后续脱模）~ 黄油可以用猪油代替，不过我是更喜欢黄油的奶香呢～ 这个量做了一大一小两碗🍚

步骤 6

把红枣、瓜子仁等排放在碗底，图案可以自己发挥哈~

步骤 7

然后轻轻将小米糯米饭覆盖上一层，小心压紧

步骤 8

中间填入紫薯芋泥馅，或者豆沙馅等自己喜欢的馅料~ （紫薯芋泥馅的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105912024/）

步骤 9

最后再填入一层小米糯米饭把碗填满、压紧。这样一份香甜软糯的小米糯米饭就做好了，如果不是马上吃可以冷冻保存~

步骤 10

吃之前再次放入蒸锅蒸热、蒸透

步骤 11

然后把碗倒扣在碟子上脱模就可以了

步骤 12

再煮一个桂花糖水酱汁淋上去搭配着吃，就更美味啦~

步骤 13

还有一道颜值与美味的南瓜八宝饭推荐给你吖：https://www.xiachufang.com/recipe/34131/

菜谱创建时间：2021-01-28 18:07:55