湛江白切鸡

作者： 方太幸福家

湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

用料

• #主料
• 走地鸡 1只
• #辅料
• 盐 20克
• 葱结 15克
• 生姜 20克
• 沙姜 20克
• 生抽 20毫升
• 麻油 10毫升

湛江白切鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

方太电磁灶开至9段大火，烧开一锅水，开水放盐，下鸡、姜、葱结；盖上锅盖，改小火，13分钟后给鸡翻个身，反复2次，25分钟左右鸡就会熟

步骤 3

准备一大碗纯净水，把鸡放水中浸泡降温，这样吃的鸡皮脆爽爽的，鸡捞出来晾干，鸡凉后，切成块摆盘

步骤 4

调沙姜酱油，沙姜剁碎，放入酱油、麻油即可

步骤 5

湛江白切鸡做好了，尽情品尝吧！

菜谱创建时间：2021-01-28 12:37:56