珍珠马蹄丸子

作者： 静之晗妈

某日，手痒，下单了5斤马蹄，洗的腰酸背痛头发昏时暗暗发誓，再也不买了，不日，做了珍珠马蹄丸子，吃了一口以后又去默默地下单了五斤马蹄😅😅，闺女吃后点评很好吃，口感清爽，有马蹄的脆爽，珍珠很软糯，丸子鲜美多汁。

用料

• #食材
• 猪肉沫 100克
• 马蹄 5-6个
• 长糯米 150克
• 生抽 15毫升
• 姜粉 1克
• 五香粉 1克
• 鸡精 1克
• 葱花 适量
• 食用油 5毫升

珍珠马蹄丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅加生抽、姜粉、五香粉，鸡精和食用油，顺时针方向用筷子打上劲，再加入切碎的马蹄（马蹄洗净去皮切碎），搓成大小合适的丸子。长糯米浸泡四小时以上，沥干水，放少许生抽搅匀入味。

步骤 2

将搓好的丸子放入拌好生抽的糯米中，均匀地滚上糯米，整形团成团子，码在容器中。

步骤 3

蒸锅提前烧好一锅开水，将搓好的丸子放入蒸锅。

步骤 4

蒸30分钟。

步骤 5

撒上葱花。

步骤 6

晶莹剔透，丸子鲜美，马蹄脆爽。

步骤 7

一口一个，相当过瘾。

步骤 8

马蹄忘了拍照，附上一张洗好的马蹄照。

菜谱创建时间：2021-01-28 09:18:28