低卡甘栗可可香蕉蛋糕（无油低糖）

作者： 煤灰君

自从发现香蕉是做健康甜品的绝佳材料，每次都要放到表皮发黑才用，好像直接吃就是暴殄天物似的。 在Green safe吃过的巧克力栗子蛋糕，留下了深刻的印象。可是西餐厅里的蛋糕毫无疑问是热量炸弹，在享受甜蜜带来的幸福感的同时，也有挥之不去的罪恶感。所以才想要自己复刻一个低卡的版本。 用香蕉作为天然甜味剂，加适量赤藓糖醇，舍去了巧克力，可可粉也一样香气扑鼻，低筋粉用完了，就用小米粉代替，没有面筋蛋白的蛋糕糊怎么交搅拌不用担心会起筋，烤出来的蛋糕蛮松软的。小麦胚芽可以提供维生素和矿物质。烤出焦痕的棉花糖鼓鼓囊囊，埋在蛋糕里的三个大栗子，让蛋糕切面变得如此诱人，入口就是幸福的滋味～ 一整个不超过400大卡，美味却丝毫不打折，放心吃吧～ 更多免打发蛋糕合集： http://www.xiachufang.com/recipe/106108836/

用料

• 香蕉 去皮80克
• 鸡蛋 去皮42克
• 小米粉 30克
• 赤藓糖醇 10克
• 小麦胚芽粉 5克
• 可可粉 5克
• 泡打粉 1克
• 盐 1小撮
• 甘栗仁 3颗
• 棉花糖（装饰） 2个
• 糖粉（装饰） 适量
• 四寸模具

低卡甘栗可可香蕉蛋糕（无油低糖）的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉碾成泥（不够软的话可以微波炉叮一下）。加入鸡蛋液混匀，筛入小米粉、可可粉、赤藓糖醇、泡打粉（可以加一小撮盐），加小麦胚芽，混合成蛋糕糊。

步骤 2

四寸戚风模具用油纸包好，倒入一小半蛋糕糊，放入栗子，再用剩下的蛋糕糊覆盖住，200℃烤30-35分钟（为了防止膨胀不均匀，可以在前15分钟的时候在模具上方用锡纸包好，扎一些大孔让水汽出去，要是烤箱比较大受热均匀的话不包也没关系）。 用牙签扎进去不带出东西说明熟透了。

步骤 3

食用前复烤：在表面放棉花糖，200℃复烤5分钟（有焦痕了就行）。取出来筛糖霜。

步骤 4

大颗粒的栗子！

步骤 5

棉花糖看着有点搞笑。。。

步骤 6

吃完一整个太幸福啦！配杯黑咖啡或茶就可以！

菜谱创建时间：2021-01-28 08:23:17