肉松蛋糕

作者： 我是怡希怡帆妈妈

一款美味的肉松蛋糕，主要是孩子爱吃，有肉又有蛋，营养丰富，以上图是手机实拍

用料

• 1．鸡蛋（黄A清B） 6个（分离）
• 2．纯牛奶（A） 47克
• 3．无味色拉油（A） 47克
• 4．糖（A） 20克
• 5．低筋面粉（A） 68克
• 6．玉米粉（A） 17克
• 7．塔塔粉（B起蓬松的） 3克
• 8．糖（B分二次加入） 50克

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将A的食材，牛奶，糖，油，放一起搅拌至糖溶解

步骤 3

加入A过筛的面粉和淀粉（玉米粉）放入顺一个方向搅拌均匀

步骤 4

这是放入面粉搅拌的效果图

步骤 5

最后放入A鸡蛋黄顺一个方向搅拌均匀

步骤 6

这是A成分的一个效果图

步骤 7

注意⚠️装蛋清的工具不要有油，有油是打不发泡的，将B组的蛋清，塔塔粉，B组一半的糖，放一起用慢速把糖打化，加另一半糖调成快速

步骤 8

快速打至硬性有小尖头不掉落的感觉，（大概三分钟左右）不要打过，打过容易消泡，现在开始预热烤箱170度，调为30分钟，烤时25分钟

步骤 9

蛋清打好之后分一半到蛋黄里搅拌均匀（顺一个方向搅拌，大概10下，不要时间过长，容易消泡）

步骤 10

在把搅好的蛋黄蛋白倒入剩下的蛋白里顺一个方向搅拌均匀即可（从底层往上大面积翻差不多10次的样子）

步骤 11

用一个裱花袋装好，裱花袋尖头剪一个花生米大小的小洞洞

步骤 12

做好的食材刚好挤好二盘子（一盘12个，大小一样）

步骤 13

放入烤箱中层和中下层，时间是25分钟，170度

步骤 14

上面一盘上色后，（差不多12分钟左右）下面的一盘和上面的一盘互相调换一次位置。

步骤 15

这是烤出来放了几分钟的效果图，很软很香（放在一旁等待冷却）

步骤 16

准备好肉松（我是买的现成的猪肉松）用筷子夹蓬松些会更漂亮

步骤 17

沙拉酱（我是自制的沙拉酱，后期有食材）

步骤 18

拿好冷好的蛋糕，把沙拉涂抹在反面对折……上面半圈在抹点沙拉酱粘上肉松即可

步骤 19

这是做好的实物图拍摄（没有美颜）

步骤 20

刚刚好4盒（一盘肉松）

步骤 21

送人也好看，喜欢的朋友试试吧

菜谱创建时间：2021-01-28 05:50:39