后浪有鱼-香炸豆腐鱼🐠🐟

作者： 糕级点心-青柠

年夜饭必须有鱼，年年有余🐠🐟，寓意吉祥🍊🍊，新年将至，现将深受家人喜爱的香脆美味的香炸豆腐鱼介绍给大家，让你的年夜大餐上也年年有余🐠🐟🤗

用料

• 豆腐鱼 600克
• 香炸粉 适量
• 福临门家香味花生仁油 适量
• 水 适量（拌糊浆用）
• 姜片 四片
• 小葱 二根
• 料酒 一勺
• 鱼露 一勺（没有鱼露就放入5克盐腌制）
• 桔子油 适量（沾炸好的鱼块吃用）

后浪有鱼-香炸豆腐鱼🐠🐟的做法步骤

步骤 1

这是新鲜的豆腐鱼，因为这鱼鱼肉软嫰像豆腐，所以叫豆腐鱼，也叫九肚鱼。

步骤 2

将豆腐鱼切去内脏，去头去尾，切掉鱼鳍，切去中间脊骨，再切段，洗净沥干水分，用姜片，小葱，料酒，鱼露或盐腌制片刻，再倒出腌制的调料，把鱼块沥干水分

步骤 3

这是香炸粉

步骤 4

大约用半盒香炸粉加入少量的水拌匀，把腌制好的的鱼块放入糊浆中转一圈，拌糊浆尽量水少点，浓秱些，别太稀，鱼块裹上糊浆，就可放入油锅炸

步骤 5

倒入适量福临门家香味花生仁油，使清淡的豆腐鱼味道更鲜美可口

步骤 6

把油热至八成油温，就可把鱼块轻轻放入，用筷子翻转，炸至金黄色

步骤 7

捞出，装盘上桌，用厨房纸吸干油份，沾上桔子油，外酥里嫩😍，香脆美味又酸甜可口😋👍，有兴趣的朋友也尝尝吧🤗

后浪有鱼-香炸豆腐鱼🐠🐟的小贴士

豆腐鱼要切掉鱼骨，糊浆别拌太稀 沾上桔子油味道酸甜可口，也可沾番茄酱和自己喜欢的酱料

菜谱创建时间：2021-01-27 23:39:11