颠覆你想象的曲奇 简单快手 红糖葡萄干 软曲奇

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

在你的印象里面曲奇是怎样的？酥脆？入口即化？那么加入红糖和葡萄干的软曲奇，可能会颠覆你的想象，柔软醇香。一试难忘，新年到了！这也是一个不错的小点心噢！超级简单快手，动手做起来，给你身边的亲人尝尝吧！ 更多课程可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 日式和风|北海道双层草莓芝士蛋糕 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008058/ 超人气下午茶点心|布雪蛋糕巧克力派 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000007991/

用料

• 水 75g
• 红糖 30g
• 色拉油 75g
• 转化糖浆 10g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 5g
• 盐 2g
• 葡萄干 90g

颠覆你想象的曲奇 简单快手 红糖葡萄干 软曲奇的做法步骤

步骤 1

操作盆中加入红糖、水、转化糖浆、色拉油；

步骤 2

用电磁炉小火加热；

步骤 3

所有材料混合均匀；

步骤 4

加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐；

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，成为不沾刮刀的面团；

步骤 6

加入葡萄干；

步骤 7

用刮刀搅拌均匀；

步骤 8

在烤盘上整理出一个大致规整的长方形；

步骤 9

平均分成12份；

步骤 10

用手将面团搓揉成圆球的形状；

步骤 11

轻轻地按压在烤盘上；

步骤 12

表面可以撒上少许黄糖颗粒，烘烤参数：家用烤箱155度，时间12分钟；

步骤 13

晾凉后的成品，搭配一杯咖啡不做噢！

步骤 14

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颠覆你想象的曲奇 简单快手 红糖葡萄干 软曲奇的小贴士

温馨提示： 1.配方中红糖可以换成黑糖； 2.转化糖浆可以用葡萄糖浆、水饴、蜂蜜、麦芽糖浆等液体糖浆代替； 3.葡萄干可以提前用热水将表面灰尘洗净，稍微泡软沥干水分，喜欢酒香的也可以用朗姆酒或者君度酒浸泡后使用； 4.配方中用到网格硅胶垫，可以让底部更工整，没有的也可以用硅胶垫、油布、油纸代替； 5.保存方法：常温密封保存，注意防潮，保质期7天，建议尽快食用。 更多课程可以点击主页或者以下链接： 日式和风|北海道双层草莓芝士蛋糕 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008058/ 超人气下午茶点心|布雪蛋糕巧克力派 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000007991/

菜谱创建时间：2021-01-27 22:22:29