蒜蓉豉香油菜苔

作者： 人生的三分之一在吃吃吃

最近是吃新鲜油菜苔的季节，最嫩的部位只要清炒就很好吃了，这次买回来的稍微有点老，所以用豆豉来炒，咸香下饭。

用料

• 油菜苔 300克
• 黑豆豉 1勺
• 大蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鲜鸡汁 适量

蒜蓉豉香油菜苔的做法步骤

步骤 1

油菜苔摘取最嫩的叶子，清洗干净控干水分。大蒜用拉蒜器拉成蒜末，准备一勺黑豆豉（推荐阳江豆豉），我用了四川的豆豉，酒香味有点重。以前家里都是会用阳江豆豉蒸排骨炒菜的。

步骤 2

锅内热油爆香蒜蓉和豆豉，将油菜苔倒入快速翻炒，加适量生抽、蚝油和鲜鸡汁，炒至蔬菜断生即可出锅。

蒜蓉豉香油菜苔的小贴士

不用放盐

菜谱创建时间：2021-01-27 22:13:05