🧨步步高升好兆頭蘿蔔糕

作者： 內心劇場滿檔的某K

冬天是吃蘿蔔的季節 除了煲湯 燉肉 還能做成糕點 新手也能成功的蘿蔔糕登場😍

用料

• 白蘿蔔 750g
• 臘腸 4根
• 蝦米 50g
• 紅蔥頭 60g
• 三象牌粘米粉 300g
• 澄粉 100g
• 水 500g
• 調味料部分
• 鹽
• 糖
• 白胡椒粉

🧨步步高升好兆頭蘿蔔糕的做法步骤

步骤 1

蘿蔔糕的材料也不算太複雜 老闆娘推薦 大象牌粘米粉 和 散裝的澄粉 賣菜阿姨挑了一個甜滋滋的白蘿蔔給我 繞去買了臘腸？和 蝦米 最後再抓上一把紅蔥頭 ✅材料全部入手

步骤 2

今天用了750g的蘿蔔 為了蘿蔔糕 我還買了一個擦絲器🤷🏻‍♀️

步骤 3

全程最難的大概就是擦絲這件事了 ⚠️好危險 大家要注意

步骤 4

臘腸？切小塊 紅蔥頭 切末 這款臘腸偏甜 不知道和蘿蔔糕合拍嗎？ 下次應該買顏色比較深的那款試試看

步骤 5

熱鍋後 小火翻炒 臘腸丁 煸出油 加入紅蔥末 和 蝦米 炒出香氣 待蝦米變金黃色後就可以加入蘿蔔絲了

步骤 6

擦絲後的蘿蔔水也倒鍋中 不要浪費 加入 鹽 糖 白胡椒粉 調味 （依各家喜歡的味道為主 這邊就不寫份量了） 大約炒到7-8分軟 沒有生味 就可以熄火

步骤 7

粘米粉 和 澄粉 加入水後 攪拌均勻 沒有結塊就好

步骤 8

倒入蘿蔔絲中 拌勻

步骤 9

因為自己吃所以用耐高溫的玻璃保鮮盒就好

步骤 10

大火蒸40-50分鐘 一定要一次蒸透 可以拿筷子插入 如果沒有沾黏 就是蒸好了

步骤 11

看起來有模有樣 其實我有點擔心 等等怎麼脫模 因為我忘了抹油🤦🏻‍♀️

步骤 12

還好臘腸本身夠油 用水果刀在4周劃一圈 再用矽膠的攪拌棒輔助一下 就倒出來啦

步骤 13

將將～很期待明天的早餐有多驚艷 （應該不會是驚嚇吧🙄）

步骤 14

菜谱创建时间：2021-01-27 19:06:08