萝卜丝饼

作者： 妖言桑

用料

• 白萝卜 250g
• 面粉 40克
• 葱 一把
• 虾皮 1把
• 盐 1克
• 小苏打 1克

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜擦粗丝，用额外的5g盐腌制15分钟，冲洗掉盐水后攥干备用 面粉+盐+小苏打+适量水调制成流动的厚重面糊备用 葱和虾皮用少量油煸香后稍作冷却再与面糊和萝卜丝混合均匀 锅内下入较多的油，面糊分6等分，锅小的话每次煎三个比较方便操作 面糊入锅后用勺轻轻按扁些 煎至两面焦黄就可以出锅了 怕油的话可以早点出锅，用空气炸锅复炸一下

步骤 2

一定要擦粗丝，太细了就吃不出萝卜丝了

菜谱创建时间：2021-01-27 17:21:17