朴素的外表，甜蜜的内心!日式红豆包!

作者： 清风徐来XQ

松软的面包夹着香甜的自制奶香红豆馅，绝对好滋味，放了三天都依然很松软，深受家人的喜欢。

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 18克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 水 125克
• 干酵母 2克
• 红豆馅 240克

朴素的外表，甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤

步骤 1

1、除黄油、红豆馅之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，然后再加入黄油揉至接近完全状态。 2、揉圆面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。 3、发到2倍大左右。 4、发酵好后的面团取出，平均分成6份。 5、每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

步骤 2

6、把红豆泥分等6份，捏成团备用。 7、取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间。 8、象包包子一样收紧收口，捏紧。

步骤 3

9、依次做好剩下所有的，排入烤盘。 10、放入烤箱中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发到1.5-2倍左右。 11、烤箱170度预热。面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。(我第一次做的时候忘了这一步，正好是翻倍做的，所以第二批的就撒了芝麻)

步骤 4

12、放入烤盘，170度中层上下火先烤3分钟。

步骤 5

13、然后调到上火190度，下火170度，用一个干净的烤盘压在面包上，继续烤10分钟左右即可，最后要注意观察上色情况。

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-01-27 16:51:25