【创意食谱】德国纽伦堡烤肠配酸菜土豆泥

作者： 博世家电

德国不仅有优美的风景和梦幻般的气息，还有数不尽的美食，其中这道德国纽伦堡烤肠配酸菜土豆泥可以说是德国的代表美食。虽然可能没办法亲自去德国品尝，但今天博世家电就教你如何足不出户就吃到地道德国风味～

用料

• #烤肠食材
• 猪前腿肉 瘦肉1000克、肥肉350克
• 鸡蛋 1个
• 肠衣 适量
• 百里香碎、迷迭香碎 适量
• 黑胡椒粉、盐 适量
• 橄榄油 适量
• #土豆泥食材
• 土豆 50g
• 牛奶 1/4升
• 肉豆蔻 1/4茶匙
• 黄油、盐和黑胡椒粉 适量
• #装盘食材
• 德国酸菜 700克
• 黄芥末酱 适量

【创意食谱】德国纽伦堡烤肠配酸菜土豆泥的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉洗净沥干后切成条块状

步骤 2

给厨师机换上绞肉附件后速度调至3档，将猪肉条分次放入绞肉机附件投料口内，绞成肉糜

步骤 3

绞好肉糜后为厨师机换上搅拌桨附件，将肉糜倒入搅拌碗中，打入一枚鸡蛋，撒入适量黑胡椒粉、盐、迷迭香碎和百里香碎

步骤 4

合上厨师机摇臂，选择“定时器”程序设置翻拌时间，速度旋钮转至2档，将搅拌碗内所有食材充分搅拌均匀后待用

步骤 5

将肠衣用清水浸泡洗净，将拌匀的肉糜过绞肉附件开始灌香肠

步骤 6

用棉线将灌好的香肠等距离扎好分段，再给每段香肠刷上适量橄榄油

步骤 7

将香肠放入博世烤箱，烤箱设置180度烤制15分钟即可

步骤 8

将土豆洗净去皮并切块

步骤 9

博世电磁灶开9档，一锅水煮沸后放入切好的土豆块，再取另一锅将牛奶煮沸

步骤 10

将煮熟的土豆块放入厨师机搅拌杯附件内，加入适量黄油，肉豆蔻粉，倒入刚煮好的热牛奶，盖上搅拌杯盖，将速度旋钮旋至5档，开始搅打土豆泥

步骤 11

土豆泥打好后盛出，撒上适量黑胡椒粉和盐调味

步骤 12

另起一锅用博世电磁灶中火加热，将德国酸菜在锅内翻炒加热下，点缀少许黄芥末酱

步骤 13

即可享用美味

【创意食谱】德国纽伦堡烤肠配酸菜土豆泥的小贴士

博世·大师系列厨师机 ，强劲点击，多维行星搅拌，多种专业搅拌桨，中西美食，一机搞定。定时器功能可进行计时和倒计时，更好的精准控制料理准备，摇臂可以轻松抬起以便于食材添加，搅拌杯附件为耐急冷急热的玻璃材质，一机多用，适用于各种料理。 使用博世厨师机绞肉时可使用推送棒辅助推送肉块以免伤手，用绞肉附件绞肉糜时建议使用圆孔直径3毫米的刀盘。 在家使用博世·大师系列厨师机还原德式招牌菜，轻松体验全球美食～

菜谱创建时间：2021-01-27 14:59:00