儿童版奶酪棒（瑞慕奶酪）

作者： 热心市民M女士

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用料

• 牛奶 90克
• 吉利丁片 1片（5g）
• 瑞慕小可爱 1块（20g）

儿童版奶酪棒（瑞慕奶酪）的做法步骤

步骤 1

吉利丁用纯净水泡软（10分钟左右）

步骤 2

将奶酪切小细丝，称好牛奶的用量

步骤 3

灶上开小火，小奶锅中倒入牛奶和奶酪丝，用12线打蛋器（手动）不停的搅拌，直至看到牛奶中出现一丝丝黄色，即表示奶酪开始融化了，不要停，一直搅拌，直至看不见丝状奶酪

步骤 4

将融好的牛奶奶酪液体倒入无水无油的碗中，待液体温度降至50℃一下再将泡好的吉利丁片拧干水放入牛奶液体中，同样用12线打蛋器（手动）搅拌至吉利丁片溶解

步骤 5

在模具中先插上棒棒（由外往内倾斜一定角度，保证液体不会溢出）然后用🥄勺子将液体倒入模具中

步骤 6

盖上盖子（或者保鲜膜）放入冷冻室冷冻1小时即可

步骤 7

叮~成品，用独立包装装好放冷冻室一周内吃完即可

步骤 8

90g牛奶倒完模具后剩余的量，自己吃掉了（没放糖...不美味😂）

儿童版奶酪棒（瑞慕奶酪）的小贴士

🍭奶酪切越细越好融化 🍭过筛，我没用过筛，不care那么顺滑的口感，只为给孩子补钙 🍭测温度有专门的烘焙液体温度计，10元以内的价格，便宜可以入一个 🍭吉利丁片一定要用冷水（夏天用冰水）泡软，奶酪棒的软硬程度取决于吉利丁片的克数，想软一点就少放一点，想硬一点就多放一点，自己把控

菜谱创建时间：2021-01-27 14:58:55