咖啡控必入👉好吃到哭的摩卡奶油蛋糕🍰

作者： 青春妹-

今天做的这款咖啡蛋糕，太好吃了～😋烤蛋糕的时候，就有浓浓的咖啡香，配上咖啡奶油，好吃到哭❗️

用料

• 蛋糕胚：鸡蛋 4个
• 咖啡液 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 5克
• 柠檬汁 5滴
• 摩卡奶油：淡奶油 200克
• 咖啡粉 2克
• 糖 15克

咖啡控必入👉好吃到哭的摩卡奶油蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好咖啡液

步骤 2

蛋白和蛋黄分离，

步骤 3

蛋黄加入咖啡液和玉米油，

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入可可粉搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

搅拌至顺滑

步骤 8

蛋白加入柠檬汁，

步骤 9

分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态，

步骤 10

分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，

步骤 11

再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 12

将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下震出气泡，

步骤 13

放入预热好的烤箱上火170度，下火150度烤20分钟，

步骤 14

出炉撕掉油纸晾凉

步骤 15

冷却后切成长方形备用

步骤 16

淡奶油加入糖和咖啡粉

步骤 17

打发至能裱花状态

步骤 18

装入裱花袋

步骤 19

一层蛋糕胚，一层奶油，依次做好，最后装饰一下即可

步骤 20

美美哒

步骤 21

超好吃

步骤 22

咖啡味浓郁

步骤 23

一定要试试呀

咖啡控必入👉好吃到哭的摩卡奶油蛋糕🍰的小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️

菜谱创建时间：2021-01-27 13:25:11