焖大鱼头

作者： Universo

太馋我妈做的鱼头了，但是我妈今天没空给我做。我只能自己试试，没想到按妈妈说的方法这么简单！而且就是我妈做的那个味道！

用料

• 大“怂”鱼头（也叫大头鱼） 1个
• 看图片哈！

焖大鱼头的做法步骤

步骤 1

当然就是要早早地爬起来去东咀市场！哈哈！ 去到一档，我说买鱼头，大姐问我大的还是小的，我还在思考的时候她已经左手从桌子底下掏出一条大鱼就给我砍（因为我来有点太早，他们都还在准备）一称37块，嗯，看来阿姨知道我的食量，因为我妈都买50+的。

步骤 2

回家用水冲一冲

步骤 3

备料就这些

步骤 4

还要烧开的水（热开水是关键！）

步骤 5

大火，放油，然后把步骤3里面的姜片先下油炸，姜片开始金黄边边的时候放葱头，再过一会再放蒜，炒一炒然后就放鱼头下去煎一煎

步骤 6

鱼头煎一煎以后，就倒热开水，刚好莫过鱼头的高度，然后倒酱油、撒盐

步骤 7

盖上锅盖，中小火焖

步骤 8

一直焖到收汁，汁有点稠稠的，撒上葱段，关火焖一分钟

步骤 9

可以装米饭啦！

菜谱创建时间：2021-01-27 09:32:08