简单粗暴一锅出

作者： Jing1117

用料

• 土豆 一大个
• 豆角 500克
• 粉条 1把
• 大白菜叶 3-4片
• 翅中 20只
• 生抽，老抽，料酒，白糖，盐 适量
• 面粉 500克
• 酵母粉 5克

简单粗暴一锅出的做法步骤

步骤 1

第一步，提前把面粉➕酵母粉放进面盆，揉光滑，发酵两小时。 第二步，面发酵成两倍大就可以用了，拿出排出空气，用擀面杖擀成长方形，在面上依次撒食用油，精盐，五香粉，以及少量的白面，白面的作用是为了花卷更好出层次。 然后按照图片的形式叠好，切条。

步骤 2

第三步，把切好的条两两相对叠，拧成麻花状，如上图，醒发十几分钟。

步骤 3

第四步，把准备好的配菜都放好。

步骤 4

第五步，烧热铁锅，调小火🔥，放油和糖（热锅凉油）慢慢的炒糖，等糖冒烟的时候，就关火，放翅中，不要着急翻动，等半分钟左右，开小火，第六步，放各种调料慢慢翻炒。然后放豆角翻炒，此处省略一万字。 加水可以盖住菜的水，熬煮十几分钟，汤汁只剩一半的时候，依次放大白菜➕粉条➕花卷，调小

步骤 5

第七步，加可以盖住翅中和豆角的水量，炖十几分钟，大概汤汁只剩一半的时候，依次加入大白菜➕粉条➕花卷，如上图一样码好。调小火🔥盖锅盖，炖15到20分钟左右。

步骤 6

🔺中途不要开锅盖哦 🔺关火后，也不要着急开锅盖，再焖两三分钟。

步骤 7

花卷吸收了汤汁， 比平常蒸出来的味道要香软很多呢。 不爱吃面食的我也吃了好几个卷子😊 最后一张图加了滤镜，拍图时太草率，光想着吃了😂

简单粗暴一锅出的小贴士

1.有几次需要调小火的时间。 2.粉条一定要后放，放下去后就不要再翻动了以免粘锅。 3.肉类可以根据自己的喜好调换，排骨，五花肉等等。

菜谱创建时间：2021-01-27 08:30:52