炒烤牛肉粒

作者： 宅在伦敦

非常想念新疆餐馆的炒烤肉。突发奇想，看看牛肉和孜然八字合不合呢？

用料

• 牛里脊 230克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 油 2勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 少许
• 孜然粉 2勺
• 孜然粒 1勺

炒烤牛肉粒的做法步骤

步骤 1

超市现成的沙朗牛扒230克（sirloin牛里脊）

步骤 2

切成牛肉粒，就是比肉丁大一倍左右吧，这样可以更好的保留牛肉外焦里嫩的口感。

步骤 3

加入孜然粉、淀粉、料酒搅拌均匀再加入少许油封住肉中水份，也方便炒的时候牛肉不会黏在一起。

步骤 4

土豆去皮切成和牛肉相同大小的块，小火煎熟待用。洋葱也切成小块备用。

步骤 5

热锅热油爆炒牛肉粒，变色后放入洋葱，洋葱炒出香味放入煎好的土豆块（看个人喜好，可以不加或者添加自己喜欢的配菜）。然后加入辣椒面，盐，孜然粒，翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

香味儿四溢，好吃到流口水🤤

炒烤牛肉粒的小贴士

最好用牛里脊肉，火候要掌握好别炒过，保持牛肉中的水份不流失，吃起来鲜嫩可口多汁，丫米！

菜谱创建时间：2021-01-27 05:28:48