炖牛尾

作者： 忽然之间0102

用料

• 牛尾 1000克
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块（指甲盖大小）
• 草果 1个
• 丁香 1粒
• 葱 半根
• 姜 一块
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 黄酱 1勺
• 花雕酒 5勺

炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾凉水下锅，煮开后捞出，水倒掉不要。用温水把牛尾洗干净，另起一炖锅，放入牛尾，加入没过牛尾的开水开水开水，加花椒10粒、大料一个、香叶三片、桂皮指甲盖大小一块、草果一个、丁香一粒、一块姜、一大段葱（半根）、小半碗花雕酒、生抽、老抽、冰糖一小块、一勺黄酱或者豆瓣酱，小火炖一个半小时，关火前加两勺盐调味

菜谱创建时间：2021-01-27 00:23:18