牛气冲天！萌萌哒奶牛柠檬挞，酸甜清爽

作者： 在自己的树下

牛年一起来做萌萌哒奶牛柠檬挞吧！

用料

• -挞皮-
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 35克
• 黄油 100克
• 全蛋液 30克
• -柠檬乳-
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 120克
• 柠檬汁 100克
• 黄油 30克
• 柠檬皮 1个
• -装饰-
• 融化巧克力 适量

牛气冲天！萌萌哒奶牛柠檬挞，酸甜清爽的做法步骤

步骤 1

黄油软化至能按压出手印，加入糖粉打发至黄油微微发白，分次加入全蛋液打发均匀，再筛入低筋面粉翻拌成团。

步骤 2

取小部分调成黄色，裹好保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

步骤 3

将冷藏好的面皮擀薄，取出大部分挞皮按压出圆形和长条形状，并吻合于挞模中。用叉子在挞皮上搓洞洞。

步骤 4

剩余原色面团，擀薄后用模具按压出牛牛，牛脚和牛尾巴用小刀就可以切出来了。黄色面团则按压出牛牛的鼻子。送入预热好的烤箱165度18分钟。

步骤 5

烤制挞皮期间制作柠檬乳。柠檬削出皮屑，并压出柠檬汁。

步骤 6

将鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮放盆里隔水加热，不停搅拌至浓稠，再加入黄油搅拌均匀。晾凉装入裱花袋中。

步骤 7

牛牛五官手脚等用融化巧克力装饰。

步骤 8

将柠檬乳装入挞皮中，并用融化巧克力在挞皮上点缀斑纹。

步骤 9

巧克力凝固以后组装部件，奶牛柠檬挞就完成啦！

步骤 10

太可爱啦！也很好吃！

牛气冲天！萌萌哒奶牛柠檬挞，酸甜清爽的小贴士

1.材料可以做4个直径7厘米的挞。 2.制作柠檬乳一定要隔水不断搅拌。

菜谱创建时间：2021-01-27 00:21:59