巴斯克芝士蛋糕（无糖版）

作者： AIXIN爱美食

宝贝很喜欢这款蛋糕，特别是芝士味的蛋糕独有情中这个，再原有的基础上做了改良，做了无糖和酸奶，降低点热量和糖份 吃的更健康美味，增添了很多清香

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪（kiri） 200克
• 鲜奶油 100克
• 糖粉（爱乐甜） 70克
• 柠檬汁 15克或者5-10滴

巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤

步骤 1

所需要的材料提前准备好

步骤 2

提前把六寸活底模具准备好，包好烘焙纸随意折纹路即可，这个就是简单快手的方法

步骤 3

先打糖粉，可以用冰糖粉直接入主锅，或者直接糖打成粉10秒/速度10打成粉，用刮刀棒刮到底部

步骤 4

主锅放入奶酪，酸奶

步骤 5

如图所示 30秒 银色旋转钮转到速度5

步骤 6

依次将柠檬汁，玉米淀粉，淡奶油加入主锅，设定20秒/速度4打发

步骤 7

如图所示的状态

步骤 8

刮到底部打发更加均匀

步骤 9

鸡蛋液（2个鸡蛋加1个蛋黄提前打散） 40秒/速度5 不用盖上量杯盖 从洞孔分批加入

步骤 10

设定30秒/速度4

步骤 11

最后打发到均匀无颗粒细腻的状态，锅边还有残留可以适当再打几秒(根据实际情况调整)

步骤 12

倒入提前准备好的六寸模具

步骤 13

就是差不多7分满的份量 也可以用别的模具

步骤 14

提前预热烤箱至上下管温度220度 入烤箱烤至15分钟上色，再降温到210度继续烤制10-15分钟直到完全上色～

步骤 15

烤至稍微有略黑焦色状态即可 待冷却后入冰箱冷藏5小时以上 即可享用

巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的小贴士

可以把奶油奶酪增加到300克 不放酸奶也可以的 为了方便食材份量 好控制

菜谱创建时间：2021-01-26 22:58:38