苦荞红豆卷-扶贫产品的妙用

作者： 彼岸的无花果

单位发了苦荞粉、小麦粉、大红豆，都是扶贫地区的优秀农产品，是十分健康的食品，都一番心血。但是鉴于我们广东地区很少吃这些，很多同事都不知道怎么用，作为面包爱好者，我灵机一动，做成了这样一个小点心，供大家参考一下吧～成品比较多，是我们一家5口一周的早餐了。第一次写菜谱，有不对的地方，请多多包涵，互相交流改正，谢谢～

用料

• 大红豆 200克
• 苦荞粉 200克
• 小麦粉 500克
• 水 310毫升
• 白砂糖 50克
• 酵母 7克
• 泡打粉 2克

苦荞红豆卷-扶贫产品的妙用的做法步骤

步骤 1

大红豆提前一晚泡发，高压锅20分钟，煮熟后加入适量片糖和玉米油炒制成豆沙馅。

步骤 2

所有材料一起放入柏翠面包机，按下和面功能，1.5小时后完成程序，拿出面团进行排气和整型。

步骤 3

将面团分成几份，完成排气，揉成光滑、无气泡的面团。

步骤 4

用擀面杖擀到片状，方便抹上红豆馅。讲究点的小伙伴可以切割成规整图形，我比较心大，就凑合了。

步骤 5

往片装面皮上抹上适量的红豆馅，我只抹一半，方便卷起来，卷得严实一点，不会漏出来。全部涂抹也可以，但是不要太厚，以免面皮破裂，因为苦荞粉跟小麦粉不一样，是死面，延展性比较差，跟普通的面团的韧性稍微有点差距，所以要轻柔一点。

步骤 6

把面片卷起来。

步骤 7

切割成自己喜欢的大小。

步骤 8

稍微留点距离，放在蒸笼上发酵15-20分钟。发酵好后，大火蒸20分钟即可食用。

步骤 9

蒸熟后，成品介于淡绿和黄色，是非常健康的食物，口感也很不错，早餐搭配和牛奶🥛一起食用，又是元气满满的一天呢

苦荞红豆卷-扶贫产品的妙用的小贴士

苦荞粉不宜放太多，会影响面包口感和蓬松度；面粉中不加糖也可以，可能会有微微的苦味，不过影响不大，也是十分健康的。

菜谱创建时间：2021-01-26 22:12:05