无淀粉无糖无牛奶生酮葱香肉松蛋糕卷

作者： 微风不燥920

蛋糕松软，葱香和肉松的香味结合完美，完全不输给人类的蛋糕卷，生酮期想念甜品的可以试一试。

用料

• 鸡蛋 5个
• 杏仁粉 60克
• 橄榄油 50克
• 淡奶油 30克
• 水 25克
• 赤藓糖醇 50克
• 小葱 适量
• 肉松 适量
• 低碳沙拉酱 适量
• 柠檬汁 少量

无淀粉无糖无牛奶生酮葱香肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋清，混合杏仁粉，橄榄油，淡奶油，和水

步骤 2

将蛋黄加入混合好的杏仁糊中

步骤 3

开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，中高速打发，分三次加入赤藓糖醇打到中性发泡。此时烤箱开始预热，我的烤箱温度为上火160，下火150，我的烤箱温度偏高不准，按自己烤箱脾气调整。

步骤 4

用翻拌的手法混合蛋白和蛋黄糊，倒入放好油脂的烤盘中，我用的是三能28×28的金盘。撒上葱花后，震掉大气泡放入烤箱

步骤 5

烤20分钟，观察上色情况，烤好的蛋糕卷不掉皮，不开裂

步骤 6

烤好的蛋糕卷出炉后震盘倒扣，揭去油纸，抹上低碳沙拉酱，撒上自己做的无糖肉松。

步骤 7

油纸卷好稍微定型后就可以切开吃了，太满足了

步骤 8

大概切了10个蛋糕卷，每份热量155大卡，每份碳水1.4克，生酮友好。

无淀粉无糖无牛奶生酮葱香肉松蛋糕卷的小贴士

1、如果对蛋糕卷做法不熟悉的小伙伴，可自行先搜索一下基本蛋糕卷的制作 2、我用的杏仁粉是金山，沙拉酱是百乐门原味蛋黄沙拉酱，每百克碳水1.4，肉松推荐自作，我是用之前低碳减肥留下的鸡胸肉做的，无糖无味精。 3、蛋糕脱皮大概率需要增加烘烤时间，或者调高上火，开裂大概率是蛋白打过，烘烤时间过长。 4、想进一步控制热量的小伙伴，完全可以不抹黄酱撒肉松，直接吃蛋糕还是好吃的。 5、没有淡奶油，也可以将方子中的淡奶油和水换成60克杏仁奶，不要用牛奶。

菜谱创建时间：2021-01-26 16:13:20