披萨饼皮+披萨酱

作者： 王阿姨的厨房日记

方便自己查阅。

用料

• 饼皮： 4个量
• 中筋粉 500克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 牛奶 150克
• 水 140--150克（看状况）
• 油 30克（自家量杯1/3处）
• 披萨酱制作：
• 黄油/任何素油 适量
• 洋葱末 适量
• 蒜末 适量
• 西红柿 2个
• 番茄沙司 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 披萨草 适量
• 罗勒碎 适量

披萨饼皮+披萨酱的做法步骤

步骤 1

一、和面。除油以外的所有食材放入搅拌缸，搅打一分钟以后，加入食用油，继续搅打至光滑面团。然后分割成4份并滚圆（每份约210克）。 也可以冰箱冷藏发酵（前一晚和面整形后放冰箱最外层，一早可发好；冰箱最里层中午可发好）。

步骤 2

二、发酵发酵至两倍大。戳洞不回缩。

步骤 3

三、擀饼胚

步骤 4

四、烘烤。自家烤箱上210度下200度约10分！

步骤 5

第二部分：制作披萨酱

步骤 6

黄油融化加热后，加入洋葱末、蒜末，炒至微黄，之后下西红柿碎，稍炒片刻加入番茄沙司，罗勒碎，披萨草，胡椒粉，盐，稍炒片刻后出锅。

菜谱创建时间：2021-01-26 15:15:46