【静哥家常菜】干锅虾仁

作者： 文静张523

伊藤开业的时候买的冷冻虾仁，将就家里的配菜炒了干锅虾仁，素菜比肉好吃系列，嘻嘻。

用料

• 冷冻虾仁 300克
• 青辣椒 四只
• 洋葱 一个
• 藕 两节
• 生姜 一只
• 辣椒节 适量
• 花椒 适量
• 八角三奈桂皮 适量
• 老干妈豆豉 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜苗 几根

【静哥家常菜】干锅虾仁的做法步骤

步骤 1

伊藤开业的时候活动买的冷冻虾仁。放冰箱，不用买菜的时候随便做个菜也是很方便的。

步骤 2

洋葱切块，青辣椒和蒜苗切成小节

步骤 3

藕去皮洗净之后切丁备用

步骤 4

冷水下虾仁，不用煮开，颜色变了就可以了

步骤 5

沥干水分

步骤 6

生姜切片，其他调料备用

步骤 7

热锅下油，倒入生姜等调料，加入两勺老干妈豆豉

步骤 8

炒匀之后倒入洋葱，辣椒和蒜苗头

步骤 9

翻炒均匀之后倒入虾仁

步骤 10

加入盐和鸡精

步骤 11

起锅之前再放入蒜苗，炒两下就可以起锅了

步骤 12

有荤有素…干锅虾仁开吃

【静哥家常菜】干锅虾仁的小贴士

1.后放虾仁的肉质更细嫩，如果喜欢吃更干锅口感的话，可以一开始下调料的时候就倒入虾仁翻炒。 2.蒜苗可以换成香菜或者芹菜，只要自己喜欢，主要是提香作用，我是刚好家里有几根蒜苗一起放了，味道也很好。 3.素菜还可以加土豆、魔芋、黄瓜、花菜等，我觉得炒入味了的素菜都很好吃。

菜谱创建时间：2021-01-26 15:05:04