韭菜鸡蛋馅

作者： 大梅0421

不爱吃带肥肉的饺子 所以从小就爱吃韭菜鸡蛋馅 自从上次的馅料成功后 一周吃一次饺子

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 三分之一大捆
• 盐 2勺
• 耗油 半勺
• 生抽 一勺
• 油 4勺

韭菜鸡蛋馅的做法步骤

步骤 1

韭菜切碎（这一步最累了）

步骤 2

锅里烧油，烧热后凉一会，这个勺我用了四勺，把韭菜拌匀

步骤 3

油烧开后放鸡蛋滑熟即可，千万别火大了

步骤 4

鸡蛋弄碎，和韭菜拌一起，这个勺我放了两勺盐

步骤 5

耗油 生抽放里，搅拌均匀即可

韭菜鸡蛋馅的小贴士

1.韭菜里放油，一定是熟油（油温不能太高），是为了防止韭菜出水 2.炒鸡蛋的时候一定要快，鸡蛋成型就用铲子铲碎，时间长了容易老 3.我这是两个人的量，50多个饺子，如果4个人90多个饺子，建议5个鸡蛋

菜谱创建时间：2021-01-25 22:34:52