阿胶糕教程

作者： _敏宝

用料

• 阿胶 250克
• 红枣肉 100g
• 核桃仁 180g
• 黄酒 500克
• 枸杞 100g
• 黑芝麻 280g克
• 黄冰糖 280g
• 桂圆肉 80g

阿胶糕教程的做法步骤

步骤 1

叮铃铃～养生🍇来啦~ ʚ⃛ɞ🍮🐷ིྀ️🍿做一枚快乐的吃货~ ____ 现在放假啦，有时间可以多捣鼓一些吃的~今天和老爸一起做了一些养生阿胶糕😋 😇百度一下：阿胶糕具有益脾补肾、补血养气、美容养颜、润肠通便的功效，对于改善贫血、血虚有很好的效果~👍🏻 . 下面👇🏻介绍一下我的做法哈： 😊准备材料： 250g阿胶 (🤝可以在买的时候叫药店帮忙打成粉或者敲成小块，我觉得粉更方便些~) 500g黄酒 (一般情况下用的是花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等。🍇随意在超市买的) 100g(已去核)红枣 180g核桃仁 280g黑芝麻 100g枸杞 200g 小小块的黄冰糖 80g桂圆肉 . 🍇制作阿胶糕的步骤： 1.先把将半斤阿胶敲成小块，用一斤黄酒泡在玻璃/陶瓷/不锈钢碗里，浸泡2-3天（基本融化，没有硬块就可以~） 2.将红枣去核，核桃取肉，桂圆去核，所有的东西洗一下，晒一下。 3.红枣切丁，芝麻、核桃仁用不锈钢锅小火炒香待用。(😄可参考：核桃烤箱170度上下火烤10分钟｜微波炉中高火两分钟) 4.然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖块一起放在不锈钢锅内，放在炉子上用小小火加热，并不断划圈搅拌以免粘锅，使其融化，融化好后可以稍微大一点火🔥继续搅拌~ 5.看到出现泡沫，颜色由浅变深时，加快速度划圈搅拌，用铲子舀出一点向下倒，观察液体向下流动的状况，当拿起铲子，胶液不会断掉，挂在铲子上时，逐样枸杞，桂圆肉，核桃仁，芝麻分三次放入锅中，并迅速搅拌均匀。(😄加入一样搅拌均匀在加另外一种~怕太黏了搅不动~) 6.事先在平底容器内壁底部铺层油纸，均匀涂抹一层食用油，倒入平底容器里，戴手套🧤，手套也抹点油，把阿胶糕按平按实，待凉透后切成小块放入冰箱保存。(如果是做的不够硬，先放入冰箱冷冻，在拿出来切成小片然后剩下来密封好放进冰箱冷冻😁) . 📖温馨提示： 🤲一般一天中吃阿胶的最佳时间应该是在早饭空腹或午饭后30分钟到1个小时之间，一天吃5-10g，一两块就好啦~吃多会上火👋🏻 🤲自己做的阿胶糕可以保存60-90天。阿胶糕适合在低温环境中保存，我是放在冷冻层，一两个月内吃完比较好~ ____ 喜欢的记得点赞❤️收藏⭐哦~😍谢谢~

步骤 2

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步骤 3

熬的时间比第四个图能挂更多的浆 (我这个时间差了一点点，但是放冰箱拿出来切也是没问题的)

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2021-01-25 20:33:24