全麦核桃小面包

作者： 初心fn

用料

• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 150克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 核桃 20克（要用烤熟的，切成小块即可具体多大看自己心情）
• 水 160克

全麦核桃小面包的做法步骤

步骤 1

1.把除黄油外所有材料放入厨师机低速搅拌均匀成团以后就可以加入黄油，和到不粘手即可不需要出手套膜。ps：面粉的干湿度不同，所以加水的时候要预留5～10克，看面团状态是否都加入

步骤 2

2.把揉好的面拿出来擀成21cm*21cm的正方形，把核桃均匀撒在上面即可，然后卷起来像图片上这样盖保鲜膜入烤箱40度发酵30分钟左右

步骤 3

3.发酵完成后拿出来排气分割成6等份，盖上拧干的湿布静置10分钟，再次排气整形成丸子形状收口朝下，表面撒一层高筋粉盖保鲜膜、湿布，再次40度发酵20分钟。发酵完成后把面团拿出来，200度预热烤箱。再用剪刀剪成图片这种十字形状

步骤 4

4.预热好的烤箱把面团入烤箱200度17分钟左右，烤箱温度不一样所以具体看自己家的烤箱温度是否偏高，温度偏高可以适当调低温度，中途观察如果颜色过深即时盖锡纸。

步骤 5

5.这是考好的小面包，趁热切开全麦的香气太诱惑了😍美味又营养😍叫过来小魔兽，开吃吧！

全麦核桃小面包的小贴士

这里面的坚果可以放核桃，腰果，开心果只要你喜欢的。今天的面包魔兽要求加蔓越莓所以又给她加了一些进去也不错。这款面包非常容易操作，因为不需要和到出膜状态，对新手很友好🤭有喜欢的朋友做起来试试吧！

菜谱创建时间：2021-01-25 18:56:57