宝宝版无糖无油蛋糕

作者： 神勇小噜妈

家有饭渣宝宝 极度不爱吃蛋蛋：蛋羹、蛋饺、蛋饼饼，无一不嫌弃，无一不吐光。也是无意中发现饭渣似乎对白馒头情有独钟，无奈之下尝试了这个蛋糕，居然每天早上一个！终于老母亲也能露出欣慰的笑容😂 这个配方无糖无盐无油，特别简单又健康，一次做7个，计划每天早上一个，实际上两三天就光了（老爸减肥中，半夜饿了就.....）

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 120克
• 水水（奶奶也行，更香） 100克

宝宝版无糖无油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离，将蛋白打至提起能有小尖尖即可。不要打太发了，容易开裂。不过裂就裂了，无所谓🤷🏻‍♀️带娃不易，对自己好一点......

步骤 2

蛋黄、面粉、水水嚯嚯在一起，用打蛋器低速打匀没有小疙瘩即可。

步骤 3

加入蛋白，用硅胶铲上下翻拌至均匀的糊糊。别打圈，打圈真不行，会消泡噢。

步骤 4

烤箱165度，20分钟。每个烤箱脾气不一样，十分钟左右可以观察观察，但尽量别开箱观察。蛋糕讲究一气呵成，开箱易塌陷。

宝宝版无糖无油蛋糕的小贴士

1.最近疫情严峻，家里囤的奶粉不多，舍不得用在这上面.....所以我一直用水水就好，你们要加奶粉的多百度一下，貌似有的奶粉消泡，别浪费了 2.我买的5cm口径小纸杯，这个量差不多能做7个 3.建议电动打蛋器操作，轻松加愉快。因为蛋白打发需要干燥无水无油的干净盆盆，所以建议先打蛋白，打完直接打蛋黄，中间不用清洗打蛋器🤓

菜谱创建时间：2021-01-25 16:19:40