健康零食/烤坚果燕麦

作者： superAmelie

烤燕麦又叫granola——经过调味、烤制的燕麦片，基底可以使用传统燕麦片，也可以用快熟燕麦。是即食方便，适用于健身党的解馋小零食！ 配料除了果干和坚果之外，还会加植物油、黄油、糖浆、蜂蜜这些黏性成分，压成块状就成了方便携带的健康能量棒。 低油、微甜，比市售的卡乐B之类脆燕麦糖油都少了太多…这个配方里的芝麻、南瓜籽、核桃碎和扁桃仁片，增加了脆香和层次感，最后加一点有酸度的果干（葡萄干、蔓越莓都可以）可以更好的平衡口味。 不过，所有配料都可以按个人喜好和库存随意添加，唯一需要担心的就是一不小心会吃太多…

用料

• 燕麦片/非即食 300克
• 蜂蜜/枫糖浆 60克
• 橄榄油 30克
• 生核桃碎 60克
• 南瓜籽 20克
• 白芝麻 适量
• 杏仁片 15克
• 葡萄干 40克
• 香草精 适量

健康零食/烤坚果燕麦的做法步骤

步骤 1

混合蜂蜜、橄榄油和香草精…我用的这种传统的、需要煮一会儿的麦片，口感烤出来香香脆脆又有嚼头，不推荐散碎的即食麦片… 搅拌所有材料之前就可以预热烤箱150度，30分钟。

步骤 2

油和蜂蜜的量不算多，所以把麦片和液体多搅拌几分钟，让每一片都能雨露均沾…

步骤 3

烤盘铺油纸，把混合好的蜂蜜麦片铺平，放进预热好的烤箱……然后准备坚果碎和果干，不要急，有步骤地进行烤制。

步骤 4

注意：烤10分钟左右拿出烤盘翻拌一下燕麦，使受热均匀，然后送进烤箱继续烤10分钟；再次拿出来翻拌，然后放进坚果继续烤10分钟，果干先不要放……一共烤10+10+10=30分钟…

步骤 5

燕麦微棕色、坚果烤10分钟也刚刚好，出炉以后再趁热拌进果干…自然晾凉就又香又脆了。

步骤 6

一定要彻底晾凉再放进密封盒，保存一两个星期是完全没问题的…低油、微甜，营养丰富的小零食，搭配自制的无糖酸奶也很棒！

健康零食/烤坚果燕麦的小贴士

烤的时候注意优先次序： 1. 烤20分钟基底燕麦（10分钟的时候取出翻拌）； 2. 再加入坚果类烤10分钟； 3. 出炉趁热加入果干（免烤）拌匀、晾凉…各种食材的程度都是刚刚好！

菜谱创建时间：2021-01-25 16:00:23