来柚子瓢还可以做出软糖，新春零食柚子糖

作者： 魔幻厨房-烘焙辅食

柚子糖有多火呢？ 大概就是如果我不做一次柚子糖，都不好意思说自己是美食博主。 柚子糖确实是最适合春节期间的一道自制零食，越吃越有、大柚大有、柚子即佑子，有着吉祥的寓意。 用盐洗柚子的表皮，掏出果肉将柚子瓤切成小丁，越是小块后面翻炒越是简易。经过多次清水清洗去除苦味儿，但柚子瓤的清新味道依旧被保留下来。 翻炒冰糖一定要有耐心，大概炒了40分钟，炒出糖霜后关火，继续翻炒片刻，柚子皮表面挂满糖霜就可以出锅了。 “看，柚子皮得这么做，快带走。” 在这个出行不自由的冬天， 我们至少要更加热爱美食和生活啊。

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 300克
• 水 400克

来柚子瓢还可以做出软糖，新春零食柚子糖的做法步骤

步骤 1

用盐洗柚子的表皮。

步骤 2

刮去外皮，掏出果肉，将柚子瓤切成小丁。

步骤 3

柚子瓢清洗4~5次，并挤干水分（去除苦味儿）。

步骤 4

冷水下锅煮柚子瓢，水开后立即捞出，挤干水分。

步骤 5

冰糖300g加水400g，水没过冰糖，煮至冰糖融化。

步骤 6

倒入柚子瓤小火翻炒，炒至挂满糖霜即可。

步骤 7

大功告成

菜谱创建时间：2021-01-25 15:17:18