香辣猪手

作者： 我的锅碗瓢盆_

腊八那天胡乱炖了一锅腊八粥，甜甜的，就想配着香辣猪手来吃，再喝上一听橙味芬达，美味！香辣猪手配猪皮熬，满满胶原蛋白，喜欢辣的朋友们，味道特别赞👍🏻

用料

• 猪蹄（前脚） 1只
• 猪皮 1条
• 冰糖 5克
• 姜 6片
• 干辣椒（小米辣） 10个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白酒 3勺
• 陈醋 1勺
• 盐 2克

香辣猪手的做法步骤

步骤 1

猪脚和猪皮分块后一起洗净，加生姜焯水，去血水泡沫后再洗净，备用。

步骤 2

锅内冷油加冰糖

步骤 3

待冰糖化后加入猪脚猪皮爆炒裹匀

步骤 4

顺序加入香料、白酒、老抽、生抽、陈醋爆炒

步骤 5

再加入没过猪手的开水煮沸，盐味淡的话再加

步骤 6

倒入砂锅慢火熬3个小时

步骤 7

成品出炉，非常好吃😋

香辣猪手的小贴士

焯水的时候可以加一点白醋去腥

菜谱创建时间：2021-01-25 14:47:23