烤出来的蜂蜜大麻花

作者： 阳妈厨房Ll

非油炸更健康，本来是油炸，但是孩子吃太油腻了，就给儿子直接烤了 没想到好吃极了

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 油 15克
• 鸡蛋 25克
• 白糖 40克
• 蜂蜜 1勺
• 黑芝麻（装饰） 适量
• 奶粉 5克

烤出来的蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

我当时没拍照片，详细叙述下 称好的面粉放案板上，中间洼一个窝，放入鸡蛋液，水（分次放）酵母，蜂蜜，奶粉，油，使劲揉，出粗膜即可，活成软硬适中的面团 面团不要醒发，根据大小自己下剂子，我是50克一个，3个剂子做一根大麻花，这些面团一共做了5根大麻花 麻花下完剂子，案板抹油，搓成长条放在一边，盖上保鲜膜备用 先搓两根长条，分别拧上劲之后并在一起，再搓第三根长条，左手向上右手向下搓上劲，然后放入刚那两根长条上边，成一个三角形！ 注意，右手拎起一头，自然上劲，然后3根一起搓，左手向上右手向下，拽起来往案板摔一下，哪里粗拽哪里，搓匀即可 开始拧麻花，搓好的长条拿起一头放到面条的1/3出，剩下的一段放到面条的折馈出，右手拎起来，自然上劲，画面自己想想 下次我发视频哈

步骤 2

麻花生胚进行发酵，（烤盘抹油防粘）放到温暖处（30℃左右）发酵30分钟，最后生胚成两倍大 刷一层蜂蜜水，撒上黑芝麻 烤箱提前预热到180℃，烤20分钟，上色即可

步骤 3

非常好吃，关键是非油炸喔

菜谱创建时间：2021-01-25 11:59:27