凉拌海白菜（海带头）

作者： 哒姐

在家也可做出外面的味道

用料

• 海带 500克
• 盐 2勺（10克）
• 大蒜 40克
• 姜 40克
• 辣椒 10克
• 生抽 50克
• 福建老酒 5克
• 白酒 5克
• 油 30克
• 醋 100克
• 白糖 50克

凉拌海白菜（海带头）的做法步骤

步骤 1

先泡8个小时

步骤 2

切条

步骤 3

焯水待用

步骤 4

准备大蒜40克，姜丝40克，辣椒10克（随个人口味，我这是微辣）切碎待用

步骤 5

放另外容器中（我用小美锅速度5，8秒搅碎）倒一瓶盖福建老酒（5克）高粱酒（5克）

步骤 6

锅里热油浇姜蒜（也可在热油的时候放点八角和桂叶，更香）

步骤 7

浇油，浇油后➕生抽50克

步骤 8

顺时针搅拌1分钟（小美锅1分钟，反转速度2），待入味后可食用（预计1-2天入味）

凉拌海白菜（海带头）的小贴士

冬天做好不用放冰箱可吃一周，夏天要放冰箱

菜谱创建时间：2021-01-25 10:01:28