无糖姜撞奶

作者： LanC打酱油

用料

• 克
• 老姜 1块 大概40-50克
• 牛奶 150ml

无糖姜撞奶的做法步骤

步骤 1

老姜擦末，有料理机的可以打成末

步骤 2

用筛子里挤出大概这个量的姜汁，15毫升

步骤 3

准备牛奶（和姜汁比例10：1），加热，快滚开的时候把锅拿走，放置一分钟降温，大概就能在85度左右

步骤 4

奶锅在碗上方20公分距离浇下（所谓的姜撞奶），盘子扣上，静置10分钟

步骤 5

因为喜欢姜味特意留了一些姜末，成型了，丝滑里也有嚼感

无糖姜撞奶的小贴士

生姜富含维生素C和矿物质、姜辣素、挥发油等，能提高抵抗力、抗氧化、促进胃口。 胃肠功能较差或有胆结石的人群需注意少吃，以免增加刺激。

菜谱创建时间：2021-01-25 03:12:23