儿时记忆中的豆角焖面

作者： 是娜哥呀

小时候最喜欢吃的豆角焖面，我们老家叫「蒸面条」小时候可以吃上两大碗，吃撑了还想吃的那种

用料

• 五花肉 200克
• 豆角 300克
• 豆芽 200克
• 西红柿 一个
• 大葱 半根
• 生姜 一小块
• 干辣椒 三个
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 耗油 可放可不放
• 盐 适量
• 十三香 一勺
• 鲜面条 一份

儿时记忆中的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，这是三人份的量 怎么切我就不说啦，图片上很清楚了 肉加入料酒生抽腌制十分钟

步骤 2

锅烧热加油加入生姜、干辣椒炒出味，然后加腌好的肉炒到半熟，加西红柿进去炒，再加豆角炒到断生加入豆芽 这个时候加入盐、生抽、老抽、耗油、十三香调味

步骤 3

调味后加入没过菜的水

步骤 4

这个时候开始蒸面。把买来的鲜面条（就是菜市场买的湿面条哦）放笼屉里上锅水开蒸十分钟（面宽多蒸一会儿）

步骤 5

蒸好的面，抖抖散 放冷一下

步骤 6

所有的菜熟了，断生了，汁水收的只剩一半的时候，把蒸好的面放进菜里去拌匀。

步骤 7

这里说两个方法： ① 面拌到菜里以后，继续放笼屉里上锅蒸十分钟，就可以出锅吃了 ② 面拌到菜里以后，继续炒（有点像炒面的做法）炒到面吸收菜里汤汁，即可

步骤 8

真的不错哦，有小时候奶奶做的味道

步骤 9

三个人一人一碗，吃光光啦～

儿时记忆中的豆角焖面的小贴士

一定要用鲜面条（湿面条） 菜炒好以后，里的汤汁可以先盛出来一碗，炒面的时候感觉干了可以加点

菜谱创建时间：2021-01-24 23:48:15